La période de reproduction se passe de mars à octobre. Une femelle pond en moyenne une trentaine d'oeufs par saison. Tous les oeufs sont placés en incubation par nos soins et vont y rester pendant 42 jours s'ils sont fécondés. 120 autruchons sont nés en 2014 . Une fois né, l'autruchon reste dans l'éclosoir pendant au moins 48H puis il est mis sur une litière(tapis) au sol avec une lampe chauffante. Un nouveau batiment édifié en 2013 permet une bonne croissance des animaux car il réunit tous les facteurs nécessaires à leur bon développement. A 15 mois les autruches sont abattues sur place car depuis 2008 nous avons obtenu l'agrément pour l'abattage et la découpe à la ferme.