LA VIANDE D'AUTRUCHE
Vous cherchez à surprendre vos invités ou vos amis ?
Proposez-leur de la viande d’autruche ! Ce sont des viandes exotiques qui séduisent les nutritionnistes par leur faible teneur en matières grasses et par leur richesse en protéines et en fer. Ce sont des viandes rouges, très saines car elles sont pauvres en calories. Elles se cuisinent exactement comme du boeuf, ne demandent que très peu de cuisson car elles sont exquises rosées ou saignantes.
En juin 2008 nous avons obtenu l'agrément communautaire pour abattre nos bêtes à la ferme.Nous possédons un abattoir personnel de 200m2 avec 3 salles en abattage, une salle de découpe , 2 grands frigos , une salle de transformation et un magasin de vente.
Nous abattons à peu près 10 autruches/mois , faisons la découpe et mettons la viande sous vide avec une DLC de 15 jours.
Toute la viande est vendue en direct sur réservation à la ferme.
La viande d'autruche est riche en fer et en protéines et très maigre en graisse. Elle arrive en tête de liste au niveau diététique et est fortement conseillée par les médecins.
POUR INFORMATION :
100g de viande d’autruche = 0,03% de cholesterol et 22% de protéines.
C’est la seule viande à être aussi riche.
TARIFS VIANDE D'AUTRUCHE 2023 :
Filet d'autruche : 52/kg
Steak d'autruche : 39€/kg
Civet d'autruche : 29€/kg
Foie d'autruche : 25€/kg
Coeur d'autruche : 18€/kg
Fondue d'autruche : 47€/kg
Paupiettes d'autruche : 34€/kg
Fleischnaka d'autruche : 29€/kg
Pour les Fêtes de Noël et Pâques
N'oubliez pas de réserver vos plats cuisinés :
Bouchée à la reine d'Autruche : 11€/pers
Civet d'autruche à 12€/pers
Les plats sont cuisinés à la ferme par nos soins, sans conservateur.
Il vous suffit de 20min pour le réchauffer et préparer son accompagnement , ainsi vous épaterez vos convives en toute simplicité.
Les plats peuvent être congelé, ils vous simplifieront le quotidien.
N’oubliez pas nos paupiettes Fraiches 100% Autruche, preparées en 15min (34€/kg)